Эти продукты позволяют приготовить Ваши любимые молочные продукты в домашних условиях самостоятельно. Приятным бонусом будет экономия потраченных средств по сравнению с покупкой аналогичных продуктов в магазинах.
Бактериальные закваски - продукт, содержащий живые, дружественные человеку бактерии. Эти бактерии обладают рядом особенностей:
- способны ферментировать молоко, превращая его в кисломолочный продукт;
- обладают пробиотическими свойствами - способствуют восстановлению микрофлоры кишечника;
- являются антагонистами многих патогенных микроорганизмов, другими словами - противостоят развитию болезнетворных бактерий.
Некоторые закваски применяют без заквашивания, в качестве пробиотика.
Для максимально простого и быстрого приготовления кисломолочных продуктов высокого качества рекомендуем использовать молоко длительного хранения при комнатной температуре (оно же суперпастеризованное) в упаковках Тетра-пак (многослойная упаковка из картона и фольги). Это молоко не требует кипячения, и, если вы пользуетесь йогуртницей, это очень удобно.Просто внесите закваску в молоко комнатной температуры, перемешайте, разлейте по стаканчикам и включите йогуртницу.
Обычное молоко (пастеризованное) настоятельно рекомендуется прокипятить и остудить перед заквашиванием.
И пастеризованное и суперпастеризованное молоко бывает «обычным» и «детским». Если вы готовите кисломолочные продукты для ребенка, рекомендуем использовать детское молоко.
Используя домашнее молоко, не лишним будет убедиться, что корова, давшая это молоко, здорова. К сожалению, сделать это не всегда представляется возможным. Домашнее молоко также рекомендуется кипятить перед заквашиванием.
Творог VIVO
Незаменимый продукт для диетического и детского питания. Благодаря высокому содержанию полноценного молочного белка и минеральных веществ (особенно кальция и фосфора в оптимальных соотношениях), творог способствует росту и развитию скелета, мышц и других тканей у детей и укрепляет костную ткань у взрослых. Эти качества творога особенно полезны для беременных женщин и кормящих матерей, имеющих повышенную потребность в белке и минералах.
В одной упаковке находятся 2 пакета с закваской. Хранение при температуре +2+8ºС. 12 мес.
