Биомедика - лечебное и функциональное питание для детей и взрослых

Основные виды заквасок

Нам важно позаботиться о каждом члене семьи, включая самых маленьких. Поэтому в линейке Dr.Bios есть всё для замены привычной «магазинной молочки»:

Йогурты — всеми любимый йогурт, густой и нежной консистенцией. В бактериальную закваску для этого кисломолочного продукта мы добавили стевию, инулин и пищевые волокна. То есть натуральный сахарозаменитель (важно при диабете), подпитку для полезных бактерий в организме и клетчатку для диетического эффекта. Любые вкусовые наполнители можно добавить уже в готовый продукт.

Простокваша — знакомый вкус из детства и польза для желудка. Здесь тоже есть пищевые волокна и стевия. Молоко сквашивает специально подобранная смесь трёх кефирных грибков. То есть всё натуральное и прекрасно хранится в холодильнике.

Сметана — сливки + закваска и ничего лишнего. С такой закваской можно сделать в домашних условиях кисломолочный продукт с концентратом молочного белка. По сути это тот же протеин, что продается в магазинах спортивного питания, только нежно-сметанного вкуса. А еще можно подстраиваться под диету, подбирая необходимую жирность сливок.

Кефир — лучший друг на ужин. Сюда мы добавили смесь из пяти сквашивающих грибков и пищевые волокна. Из закваски получается гипоаллергенный продукт для всей семьи, если нет непереносимости лактозы.

Творог — залог шикарных волос, ногтей и зубов. Эту закваску мы обогатили специальной смесью солей кальция и фосфора. Творог сам по себе благотворно влияет на кости, зубы, волосы и ногти. А с дополнительными полезными элементами становится почти витаминным комплексом.

Ацидофилин — это не лекарство, а очень полезный продукт для поддержания красоты и здоровья. Увы, этот продукт почти исчез с магазинных полок. Но в нашем интернет-магазине можно купить эту закваску с доставкой на дом в СПб. В составе — только стевия для улучшения вкуса и специальная культура для сквашивания.

Ацидобифилин — это ацидофилин с добавлением бифидобактерий, для еще большей пользы получаемого напитка. В смесь для этого полезного и легкого кисломолочного продукта мы тоже добавили инулин, пищевые волокна и стевию. Всё для пользы пищеварению и обмену веществ.

В каждый из основных видов заквасок для кисломолочных продуктов мы добавляем лактулозу. Это универсальный компонент для развития полезных бактерий в толстой кишке. Вредные бактерии он подавляет, потому часто есть в продуктах с маркировкой «Био».

Как готовятся кисломолочные продукты в домашних условиях

Для этого подойдёт йогуртница, мультиварка или даже просто термос. Молоко или сливки нужно будет подогреть или прокипятить и остудить до нужной температуры. Потом в небольшую его часть добавить закваску, хорошо перемешать и смешать с остальным молоком. Всё.

Теперь вы просто оставляете смесь для сквашивания на 4 – 12 часов в зависимости от продукта. Для каждого продукта есть подробная инструкция.

ВАЖНО, что все наши продукты можно приготовить на любом виде молока: безлактозном, низкожирном или обезжиренном (обрате), растительном и др.

Готовые кисломолочные продукты хранятся в холодильнике до трёх дней. Если готовить их порционно, упаковки Dr.Bios может хватить на недели. Это не говоря о конечной стоимости домашней «молочки», которая получается намного ниже цен в магазинах.

Условия хранения заквасок Dr.Bios

В тубусе Dr.Bios 4 пакетика закваски по 1 г. Этого количества хватит на 4-8 литров готового продукта, но хранить открытые пакетики уже нельзя. Сама закваска хранится при температуре +2 – +6 ºС в оригинальной упаковке до 12 месяцев.

Закваски ОПТОМ

Приглашаем к сотрудничеству аптеки, магазины, санатории и фермерские хозяйства. Возможна фасовка заквасок в удобный объем и тару.

Если у вас остались вопросы по кисломолочным закваскам Dr. Bios воспользуйтесь формой обратной связи или онлайн-консультантом.